Entrades populars

dimecres, 1 de juny del 2016

BATUT DE XOCOLATA I PLÀTAN

Ingredients:
Resultat d'imatges de batut de platan i xocolata

- 1 plàtan
- 1 cullerada de cacao en pols
- 250 ml de llet

Elaboració

Fiquem el ingredients en una batedora.

Cal batre els ingredients durant aproximadament un minut. 

Ho treiem i ho fiquem enun got. Ja està llest per veure

BATUT DE MADUIXA I PLÀTAN

Resultat d'imatges de batut de madiuxa i platanIngredients:

- 1 plàtan
- 150 grs de maduixes
- 80 ml de llet
- 100 ml de iogurt




ELABORACIÓ

Remena tots els ingredients havent-los pelat i tallat a trossets petits amb la teva batedora.

Després col·loquem el batut en un got i ja està llest per veure!

dimarts, 31 de maig del 2016

Macarrons gratinats



Ingredients:

  • 400 gr. Macarrons
  • 400 gr. Carn picada de porc.
  • 4 o 5 trossets de costella de porc.
  • 400 gr. de ceba.
  • 500 gr. De tomàquet triturat
  • 200 gr. De formatge semi gras ratllat.
  • 1 copeta de brandi.
  • 1 gotet de llet.
  • Oli d’ oliva.
  • Sal.
Elaboració:

  1. Posarem a bullir una olla amb aigua i un rajolinet d’oli i una mica de sal.
  2. Quan bulli hi tirarem els macarrons i anirem remenant de tan en tan , perquè no s’enganxin.
  3. Mentre en una paella o cassola, amb una mica d’oli sofregirem els trossos de costella, quan comencin a estar rossos afegim el brandi, quan se l’hagi begut posarem la carn picada amb una mica de sal, així suarà més, quan canviï de color posarem la ceba ben picada i la courem a foc suau fins que estigui transparent.
  4. Afegirem el tomàquet triturat i deixarem que es begui l’aigua.
  5. Posarem els macarrons ben escorreguts que haurem refredat amb aigua freda, perquè no quedin aferrats, i li donarem uns quants tombs a fi de que s’uneixin tot bé.
  6. Hi tirarem el gotet de llet i ho remenarem una mica.
  7. Abocarem tot en una safata per anar al forn i espolsarem amb el formatge ratllat.
  8. Gratinarem i ja estarà.
  9. Si s'acompanya d'una amanida verda i una fruita de postre es un apat complet.

Escalibada

Ingredients:

  • 3 pebrots vermells
  • 3 albergínies
  • 2 cebes
  • 4 patates
  • oli d'oliva
  • pebre negre
  • sal


Variants:

- Es pot afegir botifarra crua, tonyina, bacallà, anxoves, olives negres i arengades.
- S'hi pot posar tomàquet, també escalivat.
- S'hi pot afegir all i julivert.
- En comptes de al forn es pot fer amb foc de llenya, a la brasa

Elaboració:


  1. Preparem i rentem els ingredients. Com veureu, jo n'he fet menys quantitat.
  2. Pelem les cebes.
  3. La patata no cal pelar-la ara.
  4. No caldria, però a mi m'agrada tirar un raig d'oli d'oliva per sobre. Així anirà penetrant poc a poc.
  5. Ho posem a coure entre 200-220º graus durant uns 50-60 minuts.
  6. Li podeu donar la volta de tant en tant.
  7. Comproveu el punt de cocció de les diverses hortalisses prement-les amb els dits.
  8. Un cop cuits els pebrots i l'albergínia poseu-los en un plat tapat. La calor residual ajudarà a que es puguin pelar millor.
  9. Un cop estigui fred, podrem treure la pell del pebrot amb facilitat i amb paciència també.
  10. Hi ha gent que quan surt del forn, posa el pebrot sota l'aigua per refredar-lo i pelar-lo, però és un gran error, ja que si ho feu es perdrà tot el suquet del pebrot tot el gust i tot l'aroma (sobretot si l'heu fet amb llenya).
  11. Ja que tenim les mans brutes, fem el mateix amb les albergínies. Aprofiteu per fer-ne tires.
  12. Tallem la ceba a quarts i retirem totes les capes.
  13. En un recipient per anar a la nevera col·loqueu capes de pebrot vermell, albergínia i ceba i finalment la patata que també pelarem.
  14. Una mica de pebre negre en pols... i les anxoves... que no faltin a casa nostra. Si són de l'Escala millor.
  15. Amaniu-ho tot plegat amb oli, sal i pebre negre.
  16. Poseu-hi oli d'oliva verge extra... fins que cobreixi tota la verdura.
  17. Ho remenem una mica i ja es pot reservar en nevera fins l'hora de ser consumit.
  18. Emplatem o servim com acompanyament (amanida). Excel·lent plat.

Aletes de pollastre amb mel

Ingredients:

- 3/4kg. d'aletes de pollastre, aproximadament. Jo els hi trec la part final de l'aleta.
- 4 cullerades soperes de salsa de soja (vaig fer servir Kikkoman baixa en sal)
- 3 cullerades soperes de mel
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- el suc d'una llimona gran, o de dues petites

Preparació:

A un bol barregem el suc de la llimona, la soja, la mel i l'oli d'oliva.
A aquest mateix bol, o a un que ens permeti fer-ho, submergim les aletes de pollastre, i les deixem macerar durant almenys 3 hores, o si sou previsors, tota la nit a la nevera, sempre tapat amb paper film. Ja sabeu, com més temps macerant, més gust tindran al marinat que hem fet.

Escalfem el forn a 200ºC, i disposem les aletes de pollastre a la safata de forn coberta amb paper, que sinó l'embrutada que li fem a la safata serà important.

Enfornem a mitja alçada durant 15 minuts, donem la volta a les aletes, i acabem de coure 15 minuts més.

Amb el suc de la maceració el que podeu fer, com vaig fer jo, és pintar les aletes abans de ficar-les al forn, i en el moment que els hi donem la volta.

I ja tenim les nostres aletes, un plat senzill, i molt gustós! Ja sabeu, a llepar-se els dits!

Aletes de pollastre a l'estil KFC

Ingredients:

kfc
  • 500gr de Aletes de Pollastre
  • 100gr de Cereals Corn Flakes
  • 1 o 2 ous per reboçar
  • Farina 
  • condiment per pollastre
  • Sal i pebre

Mode de preparació
  1. Amb l'ajuda d'una trituradorapicar els Corn FlakesTambé podem col·locar els flocs de blat de moro en una bossa o en un morter i colpejar per trencarIntentar no triturar del tot perquè el resultat final de l'arrebossat sigui cruixent.
  2. Barrejar el salzonador de pollastre amb la farina per enfarinar.
  3. Passar els trossos de pollastre per farinaa continuació per ou i finalment pels cereals trossejatsNosaltres fem servir aletes, però podeu utilitzar pit tallada en tires o dauscuixes o el que més us agradiEn el cas d'utilitzar trossos és millor treure la pell.
  4. Posar una paella profunda amb oli, quan estigui calent, posem foc mig i comencem a fregir el pollastre fins que quedi daurat. Posar un plat amb paper de cuina per escurrirle l'oli sobrant. Una altra opció menys greixosa és fer-ho al forn ( preescalfat i a uns 180º C perquè es faci bé per dins)
Podeu acompañaro amb una amanida o un ric puré de patates casolà ( per fer-ho només heu de coure les patates i un cop cuites afegir una cullera sopera de mantega o margarina, llet i sal, i anar aixafant amb un passapuré o batedora fins a obtenir la textura desitjadai una mica de salsa barbacoa 'et voilà! punt per devorar!

Pollastre a l'ast

Ingredients:
  • 2 dents d’alls
  • 1 pollastre sencer
  • 1 ceba
  • 2 tomàquets
  • Julivert
  • 50g de ametlles
  • Olives
  • Oli de gira-sol
  • Sal - comi – safrà- pebrot dolç -

Elaboració:

  1. Renteu bé el pollastre i poseu-lo a escórrer.
  2. En un bol poseu el julivert ben picat, la sal, el comí, el safrà, els alls i una gran cullera d’oli de gira-sol.
  3. Es barreja tot bé i hi poseu tots els ingredients sota el pollastre i també una mica per dins.
  4. Si teniu temps el deixeu una estoneta per que absorbeixi tot els ingredients.
  5. En una olla a part poseu la ceba, el tomàquet ben picat i poseu també la sal i totes les espècies.
  6. Poseu el pollastre i deixeu-ho fregir tot una estona i després poseu l’aigua.
  7. Un cop cuit s’escorre i es posa en una safata i es fica al forn.
  8. Un cop daurat el traieu i el poseu en un plat amb la salsa que queda a l’olla i el decoreu amb ametlles fregides i olives.