Pollastre a l'ast

Ingredients:

• 2 dents d’alls
• 1 pollastre sencer
• 1 ceba
• 2 tomàquets
• Julivert
• 50g de ametlles
• Olives
• Oli de gira-sol
• Sal - comi – safrà- pebrot dolç -

Elaboració:

1. Renteu bé el pollastre i poseu-lo a escórrer.
2. En un bol poseu el julivert ben picat, la sal, el comí, el safrà, els alls i una gran cullera d’oli de gira-sol.
3. Es barreja tot bé i hi poseu tots els ingredients sota el pollastre i també una mica per dins.
4. Si teniu temps el deixeu una estoneta per que absorbeixi tot els ingredients.
5. En una olla a part poseu la ceba, el tomàquet ben picat i poseu també la sal i totes les espècies.
6. Poseu el pollastre i deixeu-ho fregir tot una estona i després poseu l’aigua.
7. Un cop cuit s’escorre i es posa en una safata i es fica al forn.
8. Un cop daurat el traieu i el poseu en un plat amb la salsa que queda a l’olla i el decoreu amb ametlles fregides i olives.